Mantenere un metabolismo cellulare ideale è fondamentale per ottimizzare la qualità e la resa dei bioprocessi. Il monitoraggio “in linea” della densità delle cellule vitali, dei nutrienti e dei metaboliti è un approccio affidabile per ottenere rese più elevate e una qualità costante del prodotto. L’analisi “in linea” fornisce un quadro continuo e dettagliato dei bioprocessi, senza dover raccogliere campioni per le misure di laboratorio. Questa maggiore conoscenza permette un controllo di processo avanzato e riduce il tempo necessario per lo sviluppo.

La nostra expertise nel settore

Una vasta conoscenza delle applicazioni, un portfolio completo e scalabile e il supporto finalizzato al raggiungimento della conformità aiutano ad avere rapidamente successo sia in ambito commerciale sia applicativo. Siamo leader nella spettroscopia Raman, una soluzione ideale per la misura “in linea” di più parametri biochimici con un’unica sonda. La nostra tecnologia Raman è scalabile dai microbioreattori alla produzione cGMP e si è dimostrata valida nel contribuire a migliorare l’efficienza dell’impianto e la resa quando la tecnologia passa alla fase di produzione.

Per garantire la massima resa e qualità del prodotto, nei processi di crescita cellulare è essenziale eseguire tutte le fasi di coltivazione nelle stesse condizioni ambientali e controllando vari parametri. I parametri analitici di processo più critici sono il pH e l'ossigeno disciolto (DO). Entrambi i parametri devono essere controllati in modo permanente. Inoltre, l'effettiva crescita delle cellule e la temperatura del processo hanno un impatto sulle prestazioni e devono essere monitorate per ottenere una migliore comprensione del processo.

La nostra expertise nel settore

Un controllo accurato del processo è possibile solo con una strumentazione affidabile nel bioreattore. Endress+Hauser offre una vasta gamma di strumenti di processo in linea di comprovata efficacia. La tecnologia digitale Memosens per pH e DO semplifica il controllo del processo in linea e l'accoppiamento induttivo senza contatto fornisce valori di misura sicuri anche in presenza di umidità o nelle condizioni di processo più difficili. Gli stessi sensori possono essere utilizzati in tutte le scale di bioreattori per fornire valori di misura coerenti dal laboratorio alla produzione.

Massimizzare la resa dei bioprocessi è fondamentale per raggiungere un prezzo competitivo dei prodotti a base di carne coltivata. Le analisi quotidiane effettuate offline in laboratorio aumentano il rischio di contaminazione, comportano costi operativi più elevati e non consentono di analizzare il metabolismo cellulare 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Con la spettroscopia Raman, il monitoraggio simultaneo “in linea” di glucosio, lattato, densità delle cellule vitali e aminoacidi consente di comprendere in tempo reale le strategie di alimentazione automatizzate, modalità che si è dimostrata valida nel migliorare la resa dei bioprocessi.

La nostra expertise nel settore

Mettiamo a disposizione la nostra esperienza pluriennale nel settore e la comprovata tecnologia Raman per ottimizzare la produzione di carne coltivata. . Il monitoraggio simultaneo “in linea” di nutrienti e metaboliti consente una migliore analisi e un maggiore controllo dei bioprocessi. I nostri analizzatori Raman sono scalabili e riducono il tempo necessario per lo sviluppo dei processi, ottimizzando l’efficienza dell’impianto. Per fare un esempio, il controllo del glucosio basato su Raman in tempo reale ha migliorato il titolo dell’85% in una coltura cellulare di mammifero.

È di fondamentale importanza che i produttori del settore alimentare controllino continuamente le attrezzature di produzione per individuare eventuali punti deboli che potrebbero portare a contaminazioni. Includere pratiche igieniche efficaci e attrezzature conformi ai criteri di costruzione in materia è sempre una buona scelta. In questo modo, il rischio di malattie di origine alimentare viene ridotto in modo significativo. La produzione di carne coltivata è un processo biotecnologico che utilizza principalmente il know-how e le attrezzature dell’industria farmaceutica.

La nostra expertise nel settore

Endress+Hauser conosce entrambi i mondi e offre prodotti dedicati che soddisfano tutti gli standard rilevanti per l’industria farmaceutica e che rispettano gli standard ASME BPE e quelli del settore Food & Beverage. Sono inoltre conformi agli standard igienici come 3-A e EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), una rete internazionale di produttori di apparecchiature, aziende di trasformazione alimentare, istituti di ricerca e autorità sanitarie pubbliche che hanno come obiettivo il miglioramento dell’igiene nel settore della produzione alimentare.

• I nostri prodotti sono conformi ai requisiti dei materiali a contatto con gli alimenti previsti a livello globale, come FDA, EC 1935/2004 e GB 4806.
• Dai un’occhiata al nostro portfolio di strumentazione di processo. Le attività di misura dei processi possono essere svolte con strumentazione ideata in base ai principi della costruzione igienica.
• Scopri di più sulla strumentazione di processo per ottimizzare il processo Cleaning-in-Place (CIP).

I bioprocessi variano spesso di scala e volume. Anche solo all’interno del laboratorio, può essere necessario scalarli quando si passa dall’inoculazione all’espansione. Quando i bioprocessi entrano nella fase di produzione commerciale, aumentano le esigenze operative e di conformità per garantire una costante qualità del prodotto. Poter trasferire senza problemi lo sviluppo dei processi dal laboratorio alla produzione è di fondamentale importanza per raggiungere gli obiettivi di efficienza e resa in un ambiente fortemente regolamentato.

La nostra expertise nel settore

Endress+Hauser ti supporta dal laboratorio al processo, con prodotti per l’analisi adeguati e tutto il know-how necessario per la scalabilità. I nostri servizi di progettazione e messa in servizio si sono dimostrati validi nel ridurre i costi e i tempi di progettazione dell’impianto del 30% e nel supportare il processo di scalabilità con un’offerta adatta a impianti pilota, anche negli impianti di produzione su larga scala. Inoltre, il nostro portfolio completo ci permette di operare come unico fornitore per quanto riguarda la strumentazione di processo.