Sistemi centralizzati di erogazione di bevande in eventi su larga scala
Il misuratore di portata elettromagnetico Picomag di Endress+Hauser installato nel padiglione Pschorr all'Oktoberfest di Monaco
Dal 2010, il Paulaner Brewery Group utilizza tubazioni a circuito chiuso interrate per erogare birra nei padiglioni dell'Oktoberfest. Quest'anno, il birrificio Pschorr ha realizzato una prima mondiale nel nuovo padiglione Bräurosl: la prima tubazione isolata sottovuoto (VIP) fuori terra installata direttamente nel padiglione per il sistema centralizzato di erogazione della birra. Gli strumenti di misura Endress+Hauser monitorano in modo affidabile la maggior parte dei parametri rilevanti per l'erogazione di bevande.
Presentazione grafica del sistema di erogazione di bevande nel padiglione Pschorr all'Oktoberfest di Monaco
Misuratori di portata Picomag con diametro nominale DN 20 monitorano la portata del flusso di birra dalla tubazione di trasferimento agli spillatori. In alto a sinistra un Liquicap M FMI51 che monitora costantemente il livello.
I risultati
14.400 litri di birra erogati ogni ora verso sei spillatori. Otto misuratori di portata Picomag, situati in quattro cosiddetti Bierant©, monitorano il flusso di birra che scorre dalla tubazione di trasferimento agli spillatori.
Altri 30 misuratori di portata Picomag monitorano il flusso delle bevande non alcoliche dal fusto allo spillatore.
Tempi di installazione e disinstallazione dimezzati grazie al sistema modulare.
Facile integrazione in comuni sistemi con bus di campo e semplice configurazione della connettività cloud grazie all'interfaccia IO-Link integrata con tutti i Picomag.
“Endress+Hauser è un partner affidabile per la realizzazione delle nostre innovative soluzioni per il futuro. La strumentazione di misura svolge un ruolo fondamentale.”
Assistenza tecnica e sviluppo del packaging, Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
La sfida del cliente
L'esistente sistema di tubazioni a circuito chiuso interrate è vincolato all'ubicazione e soggetto alle condizioni atmosferiche. Ciò elimina qualsiasi flessibilità nella progettazione del sito e rende difficile l'esecuzione di qualsiasi lavoro di riparazione o manutenzione.
Attuazione
Il flusso di birra e bevande non alcoliche che scorre verso gli spillatori è monitorato da 38 Picomag, il misuratore di portata elettromagnetico tascabile di Endress+Hauser. Picomag monitora contemporaneamente anche temperatura e conducibilità, entrambe valori importanti per la pulizia CIP. Inoltre il misuratore di portata è dotato di un'interfaccia IO-Link integrata come dotazione standard, quindi può essere facilmente integrato in comuni sistemi con bus di campo. Anche la connettività cloud è semplice da realizzare.
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