Bierqualität
Vor Ort Tests auf PCR-Basis für die Brauindustrie
Vereinfachen Sie Ihre Bierqualitätsprüfung mit einem System, das den gesamten Arbeitsablauf von der Probe bis zu zum Resultat automatisiert.
Brauen mit Stolz und Leidenschaft...
... und dafür sorgen, dass jede Charge genau richtig ist.
Zielsetzung
Verlustfrei in höchster Qualität, effizient brauen - ohne Ausschuss
Beim Brauen ist Qualität das A und O. Wir wissen, dass die natürlichen Schutzmechanismen von Bier - wie niedriger pH-Wert, hoher CO₂-Gehalt, hoher Alkoholgehalt und Hopfenbitterstoffe - nur der Anfang sind. Trotz dieser Barrieren haben sich einige Bakterien mit Hopfenresistenzgenen entwickelt und wachsen jetzt dort, wo sie nicht wachsen sollten.
Diese Bakterien schaden uns zwar nicht, aber sie können ein gutes Bier verderben, indem sie Fehlaromen oder Verfärbungen verursachen. Genau hier kommen wir ins Spiel.
Was bieten wir an?
Vor Ort PCR-Analysen für:
Das Auffinden des einen Bakteriums, das den Verderb verursacht
Die Kontrolle der Hygiene in jedem Schritt des Brau- und Abfüllprozesses
Einfache und schnelle Vor-Ort-Detektion für eine schnellere Entscheidungsfindung
Wie hilft es dem Brauprozess?
Verdorbene Chargen kosten Zeit und Ressourcen
Durch die Ressourceneinsparung lässt sich der Abfall minimieren. Verunreinigungen können frühzeitig erkannt und sofort behandelt werden, was Ausfallzeiten reduziert und einen reibungslosen Betrieb ermöglicht. Gleiches gilt auch für zusätzliche Reinigungen – sie sind zeitintensiv, verhindern termingerechte Lieferungen und erzeugen Kosten.
Späte Feststellung erhöht Risiko
Durch die Identifizierung von Produktionsproblemen wird das Risiko einer späten Erkennung verringert. So können schnelle Resultate eine zügige Entscheidungsfindung ermöglichen.
Wie hilft es Ihrer Marke?
Mangelhafte Chargen beeinträchtigen die Kundenzufriedenheit
Indem bei jedem Brauvorgang hohe Standards eingehalten werden, wird ein konsistentes Branding einfacher. So bleiben das Vertrauen und der Ruf der Marke erhalten. Außerdem können die Kunden sicher sein, dass das Bier nachhaltig hergestellt wird.
Wie funktioniert es?
Das Endress+Hauser BioSense Analysis System nutzt das universelle Device BAB00 und spezielle applikationsspezifische Kits, um den gesamten Laborprozess von der Probe bis zum Ergebnis zu automatisieren.
Mehr darüber erfahren, können Sie hier!
Kits für die Bierqualitätsprüfung:
Spoilage Bacteria Ident Kit
Abstrichtest für die Stichprobentestung im gesamten Brauprozess
Identifizierung von L. brevis, horA & horC Gen
Erweiterungen des Spoilage Bacteria Ident Kit
Tests für Biere, Abstriche und Kolonien auf Kulturplatte (Colony-PCR)
Erweiterung der Qualitätsparameter auf bis zu 18 Bakterientypen
Spoilage Bacteria Screen Kit
Tests für Biere, Abstriche und Kolonien auf Kulturplatte (Colony-PCR)
Screening auf die wichtigsten Bakteriengruppen (Lactobacillus, Pediococcus, Megasphera, Pectinatus), horA & horC Gen
Genauere Informationen zu verfügbaren Produkten sowie die Möglichkeit zur Angebotsanfrage sind auf den Märkte-Seiten, in welchen die Produkte verfügbar sind (DE, AT, CH), angehängt.
Vorteile
Einfach – das benutzerfreundliche System vereinfacht die Qualitätsprüfung und ermöglicht es den Brauern, schnell auf Verderb zu prüfen, ohne dass sie spezielles Personal oder Laborausrüstung benötigen.
Schnell – modernste mikrofluidische Automatisierung liefert schnelle Ergebnisse und beschleunigt
Entscheidungsfindung, um die beste Bierqualität zu gewährleisten.Vor Ort – die kompakte Bauweise des Systems ermöglicht die Durchführung der PCR direkt vor Ort und der gesamte Qualitätskontrollprozess bleibt in der Brauerei selbst.
